拌苦瓜的正确方法

拌苦瓜的正确 ***

食材：

苦瓜2根，大蒜5瓣，小米椒2根，盐半茶匙，芝麻油2汤匙，辣椒油1汤匙

厨师冷拌苦瓜的做法步骤：

之一步:将苦瓜清洗干净后，用淡盐水浸泡半小时，然后控制水分，然后用剥皮刀将苦瓜肉卖成薄薄的细丝。注意刮刀瓜白(瓜肉)的地方换个方向刮，因为瓜白的地方味道不好，影响食欲。刮好的苦瓜丝装盘备用！

第二步：将大蒜拍扁切碎，装盘备用，然后将小米椒去蒂，切碎备用，尽量切碎一点！

第三步:开锅，加1勺水煮，开水后加1勺食用油，然后将切好的苦瓜片放入锅中，焯水1分钟！注意:焯水前加1勺食用油，可以保持苦瓜的绿色，不会变黄！

第四步:苦瓜焯水1分钟后，捞出放入冷水中冷却，让苦瓜快速冷却。冷却后，用手捡起来，彻底拧干水分，转移到汤盆里！

第五步:苦瓜处理好后，放入锅中，放入准备好的蒜末和小米椒粉，加入半茶匙盐，加入2汤匙芝麻油，加入1汤匙辣椒油，然后用筷子搅拌均匀，转移到盘子里，就可以上桌了！

凉拌苦瓜怎么做才好吃？

很多人不喜欢苦瓜，因为苦瓜的苦味，但我非常喜欢苦瓜。一般的做法是炒苦瓜，事实上，苦瓜沙拉也很美味。冷苦瓜可以尝试以下 *** 。

• 苦瓜 1根
• 洋葱 少许
• 辣椒 一个
• 蒜头 几颗
• 酱油、盐、糖 少许
• 辣椒酱 少许

1食材大 ***

2.将苦瓜洗净，切开，去除核心和核心壁。你可以用勺子去除，勺子可以更干净地刮掉核心壁。

将洋葱、辣椒、蒜头、苦瓜切好备用。苦瓜应该切成薄片。

4根据自己的口味加入少许盐和糖，搅拌均匀，用手腌制切碎的苦瓜。尽量挤出苦瓜汁。这一步非常重要。抓一点可以减少苦味。

加热油锅，加入提前准备好的洋葱、辣椒、蒜头，翻炒香味。

6将炒好的调料和一些未炒好的辣椒和大蒜放入苦瓜中，然后加入少许糖搅拌均匀，然后放入盘中食用。如果你能吃辣的，你可以放一些宅男必备的辣酱，这样会更美味。