各种绿豆糕的做法

各种绿豆糕的做法

做法一

　　材料：去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量。

　　练习：绿豆浸泡一夜后蒸一点冷，用搅拌机做泥（不用勺子压，会更厚），加入糖，搅拌均匀，取出放油和麦芽糖混合成一个团，分成20个左右，用豆沙包裹。用月饼压实，放入沸水蒸汽锅蒸4-5分钟（这一步是消毒，如果你认为足够卫生，不能蒸）。冷却后放入冰箱冷藏。

　　做法二

　　配料：120克绿豆，少许薄荷，30克白糖，1汤匙炼乳，5克琼脂，150克清水。

　　做法：清洗绿豆。将清水加入锅中煮熟，冷却。然后你可以慢慢地把煮熟的绿豆和水倒进榨汁机里，加入适量的糖，看看你的个人口味。并加入炼乳(不喜欢奶香的可以不加)。加入洗净的薄荷一起打碎。用细网筛过滤。然后在琼脂中加入少许水浸泡，用热水慢慢融化，加入琼脂的绿豆蛋糕味道会更好。将融化后的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。将混合溶液倒入干净的保鲜盒中，放入冰箱冷藏。取出，沿着保鲜盒用牙签轻轻划一圈，倒扣，切成小块，放在盘子里吃。

　　做法三

　　材料:绿豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。

　　做法:将绿豆浸泡至爆炸(一般需要24小时)。将浸泡过的绿豆放入电饭煲中，加水(浸泡过的绿豆和水的比例为1：5)煮2分钟后切断电源，炖20分钟后再煮，然后切断电源炖1小时。尽量倒出煮熟的绿豆水(加入冰糖或糖即可饮用)。在绿豆糊中加入糖和面粉，搅拌均匀，倒入油盘中，蒸10分钟，炖5分钟。取出盘子冷却至室温，盖上盖子，放入冰箱冷藏5小时以上，切块装盘。

　　做法四

　　材料:绿豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。

　　做法:将绿豆浸泡至爆炸(一般需要24小时)。将浸泡过的绿豆放入电饭煲中，加水(浸泡过的绿豆和水的比例为1：5)煮2分钟后切断电源，炖20分钟后再煮，然后切断电源炖1小时。尽量倒出煮熟的绿豆水(加入冰糖或糖即可饮用)。在绿豆糊中加入糖和面粉，搅拌均匀，倒入油盘中，蒸10分钟，炖5分钟。取出盘子冷却至室温，盖上盖子，放入冰箱冷藏5小时以上，切块装盘。