红烧鸡快的制作方法

红烧鸡快的 *** ***

1、鸡肉切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、鸡肉煸炒至干水时待用。

3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

红烧鸡正宗做法是怎样的

今天分享一道简单易学的红烧鸡的做法，用土鸡做的话，需要多煮一会。

【食材配料】

鸡一只，胡萝卜、香菇、青红椒，冰糖、、生抽、老抽；

配料：花椒、八角、香叶、干辣椒，葱，姜，蒜。

【 *** 步骤】

之一步，鸡焯水，锅中加水，加入料酒，煮开，捞出鸡洗净。

第二步，锅中油烧热，放入葱姜蒜，花椒，八角，香叶，干辣椒，冰糖炒化倒入鸡块翻炒，加少许盐、生抽、老抽上色，料酒；倒入开水，没过鸡一大半，倒入胡萝卜，香菇，盖上焖煮30分钟；出锅前倒入青红椒断生。

第三步，【收汁出锅】出锅，撒上葱花，装盘。