鲤鱼的家常做法

鲤鱼的家常做法

材料

　　鲤鱼1条，五花肉1块(100克左右切片备用)，大蒜3瓣(切成蒜末备用)，白菜4分之一，料酒2勺，麻辣火锅酱，胡椒少，酱油少，盐少，芝麻油少。.

　　做法

　　(1)将处理好的鲤鱼洗净，切成多段(注意:切的时候不要全切，不要切鱼肚的部分，让鱼连在一起)

　　（2）将清水放入锅中煮沸，加入几滴料酒，然后将切好的鱼放入沸水中煮1分钟左右。去除鱼的血液后，将鱼捞出并控制干水备用。取出鱼时要小心，否则很容易断裂.

　　(3)锅里放油，加热油，加入蒜末炒香，然后加入两勺麻辣火锅酱(根据自己的口味放辣酱)和五花肉炒，然后加入卷心菜、鱼、水(水量盖过鱼)、盐、胡椒粉、酱油半勺调色，炖20分钟。出锅的时候，点几滴芝麻油。