蜂蜜柚子茶的家常做法

蜂蜜柚子茶的家常做法

材料

柚子:500克(连带肉)

白糖:100克(更好是蔗糖)

蜂蜜：250克（更好选择槐花蜜等香味较淡的蜂蜜，不推荐桂花蜜）

玻璃瓶：更好容纳1000cc，用水煮5分钟消毒

步骤

1、将葡萄柚浸泡在热水中约5分钟，清洗并擦干。热水控制在65℃左右。感觉很热，但不热。浸泡可以充分打开皮肤的毛孔，便于清洗、剥皮和腌制。

2、用刀刮掉最外层的黄绿色皮肤，尽可能薄，少带里面的白果肉，否则会很苦。将葡萄柚皮切成细丝，越薄越好。然后放一些盐腌制，这是葡萄柚祛痰止咳的精髓。

3、剥去果肉，去掉核和薄皮，用勺子捣碎，也可以用手掰碎，很容易掰碎。

4、将葡萄柚皮、果肉和冰糖放入干净的锅中（更好不要碰锅），加入一碗水一起煮，用大火煮至沸腾，用小火煮至粘稠，葡萄柚皮金黄透明；在此期间，你应该经常搅拌，以避免粘在锅上。大约需要一个小时。当你只能用勺子捡起少量果汁时，停止火并冷却。

5、当粘葡萄柚汤冷却约65℃时，将蜂蜜搅拌均匀（必须等待葡萄柚糊冷却，否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质），放入准备好的空瓶中，放入冰箱冷藏约一周。冷藏时间越长，味道就越好。

6、更好用温水冲洗，这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱吃，有不同的味道。