怎样做糖醋鱼片？

怎样做糖醋鱼片？

材料：

- 鱼片500克

- 半个青椒，切块

- 姜蒜各适量，切末

- 白糖50克

- 醋50克

- 盐、酱油、料酒各适量

- 水淀粉适量

步骤：

1. 将鱼片洗净，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 将冷油放入热锅中，将鱼片煎至金黄色，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入姜蒜末炒香。

4. 加入青椒块翻炒。

5. 加入白糖，炒至糖溶化，变成棕色。

6. 加入醋和酱油，翻炒均匀。

7. 加入适量水，煮沸后加入煎鱼片，翻炒均匀。

8. 加入水淀粉勾稠即可。