冻白菜包饺子或包包子用焯水吗

冻白菜包饺子或包包子用焯水吗

冻白菜包饺子或包包子必须要焯水。之一，因为白菜冻了以后会有一股冻醒味，如果不焯一下水味道很难闻的。

第二，焯完水后我们在把水用力攥净，然后再进行调馅。平时我们用新鲜的白菜包饺子或包包子时，更好也要焯一下水，也可以盐把白菜渍一下，这样调出的馅鲜嫩可口。

白菜馅怎样去水

个人见过的老办法，以前我奶奶老人家，切了白菜之后，放一个盆里，撒些盐，轻轻搓几下子，放一会，白菜会出些水。然后找一块比较大的干净笼布，包了白菜使劲拧，水就出的差不多了。后面嘛，就是剁馅，调馅了[大笑]