莲藕排骨汤的做法
莲藕排骨汤是一道营养丰富，美味可口的汤品。制作方法简单，关键在于选材和炖制的时间。
所需材料：
步骤：
1.将猪肋骨用清水浸泡一下，捞出沥干水分备用。
2.莲藕去皮，洗净，切成小块备用。
3.将炖盅中放入猪肋骨，加入清水没过排骨，放料酒、生姜，大火煮沸后，撇去浮沫。
4.倒入莲藕，中火煮15分钟左右，加盐调味即可。
如何炖出美味的莲藕排骨汤
1.选材要新鲜
莲藕要选择圆润，表皮没有裂纹，色泽鲜艳的莲藕。排骨选择瘦肉多的部位，口感较嫩。
2.时间要适当
炖制时间至少要1个小时以上，这样才能炖出汤的鲜美和排骨的酥烂。炖制的时间过短，莲藕的营养无法完全溶解出来。
3.多加调味
莲藕口感清香，但也有一定的涩味。加入适量的盐可以调和莲藕的涩味，让汤更加鲜美可口。
莲藕排骨汤的营养价值
莲藕富含多种维生素和矿物质，如维生素C、B族维生素、铜、锰、磷等。莲藕还含有多糖类物质，可以提高人体免疫力。
排骨含有人体必需的多种氨基酸和蛋白质，有助于增强体力和体质。
总结
莲藕排骨汤是一道简单而美味的汤品，选材和炖制的时间十分重要。多加调味可以提高汤的鲜美口感，同时还具有较高的营养价值。适量饮用莲藕排骨汤，可以帮助提高免疫力，增强体质。
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