酒鬼玉米的做法

酒鬼玉米的做法

1.准备食材:甜玉米2，鸡蛋1，生粉100克，面粉50克左右，花生油多，盐少。

2. 将甜玉米洗净，放入沸水中焯水30秒~1分钟，捞出滤干备用。

3. 将鸡蛋放入大碗中，只打开一个小嘴，让蛋清流入碗中，蛋黄留在蛋壳中。

4. 将玉米倒入蛋清碗中，搅拌均匀，加入少量生粉，搅拌均匀。

5. 将搅拌均匀的玉米倒入一个大篮子里，玉米更好只在底部那么大。

6. 然后在篮子里加干生粉，一边撒粉一边摇篮，这样每粒米都可以用干生粉包裹。撒到每粒米都独立粘上生粉。

7. 准备开火，将半锅油放入锅中，大火烧至油温70%热，即将青菜杆扔进去，可以浮在油上的热量。

8. 然后调中火，把玉米倒进锅里炸。勺子应该不停地搅拌玉米，看到玉米炸到所有白色的好看，然后迅速捞出来，用漏勺捞出。

9. 捞出后撒上椒盐即可享用。