杂粮粘豆包的做法小贴士

杂粮粘豆包的做法小贴士

步骤1

配料都准备好了

步骤2

首先，提前一晚上浸泡所有的豆子。我通常在晚上10点左右把豆子洗干净，浸泡在电饭煲里，倒半锅水。水不应该超过所有的成分。蒸米饭的水量比平时多一点。采用预约功能，将所有杂粮豆浸泡一夜，然后直接煮熟。 红枣不用浸泡，我把它拿出来了

步骤3

煮好的杂粮饭趁热直接放入白糖，用筷子搅拌均匀，用豆子的余温融化白糖

步骤4

用筷子搅拌几次，融化白糖，冷却豆类

步骤5

在等待豆类冷却时，我们可以处理其他成分。 红枣去核后，果肉切成小颗粒备用

步骤6

找一个干净的大碗，把一半的糯米粉倒进碗里，用排水勺把蒸好的豆子捞出来，尽量把水控制干，用筷子搅拌，让糯米粉均匀包裹豆子，把红枣放进豆子里，搅拌均匀

步骤7

直接用手抓起一把豆子，放在手掌里，双手合在一起，用力按压，用糯米粉的粘度把豆子团成蛋。杂豆团的大小可以根据每只手的大小 *** ，稍微捏一下，防止豆子散开

步骤8

将每个豆团放入剩下的糯米中，每分钟滚一次，蘸点水后重复三次，直到豆团表面沾上厚厚的一层糯米粉

步骤9

将准备好的杂粮豆放入用粽叶填充的蒸锅中。(如果没有粽叶，在蒸板上刷油也能起到防沾的作用)

步骤10

将冷水放入锅中，水沸腾后20分钟关火，闷热5分钟即可取出

步骤11

香甜软糯的杂粮豆豆 你可以开始吃饭！糯糯的，粉的，一口下去，超级满足，真的很好吃！



烹饪技巧

杂粮可以根据季节和自己的喜好选择，不一定要根据处方，豆子必须把水排干，这样你就可以减少糯米粉的量，豆子越多，吃越粉，但如果你喜欢软糯的味道，你也可以放更多的粉

杂粮和豆豆的味道比较硬，一定要提前浸泡。煮三次后，豆子的味道其实挺软糯的