30斤大花鲢鱼头的家常做法

30斤大花鲢鱼鱼头的家常做法

1.先将鲢鱼头洗净，切成块，放入热水中焯水1-2分钟，去除腥味；

2.将葱、姜、蒜切碎，将小辣椒切碎备用；

3.热锅凉油，加入葱、姜、蒜末炒香，加入小辣椒翻炒几次；

4.加入鲢鱼头炒，加入盐、鸡精、料酒、酱油、酱油、糖等调料炒，然后倒入适量清水，加入排骨等配菜；

5.盖上盖子，用小火炖20-30分钟，熄火前加入少许芝麻油。