如何做出正宗的火爆大头菜？| 火爆大头菜 正宗做法 做法视频

火爆大头菜是一道口感鲜美，香辣可口的传统川菜。它的做法有很多种，但是如何做出正宗的火爆大头菜呢？以下是一份正宗的火爆大头菜做法及做法视频，供大家参考。

原料：

1. 大头菜半颗

2. 干辣椒10个

3. 蒜末适量

4. 姜末适量

5. 花椒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 将大头菜洗净，切成小块备用。

2. 干辣椒剪成小段，去掉内部的籽。

3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒，煸炒出香味。

4. 加入蒜末和姜末，继续煸炒至出香味。

5. 加入大头菜，翻炒至软。

6. 加入适量的生抽和盐，继续翻炒至入味。

7. 最后加入适量的食用油，颠翻至菜色上色。

8. 装盘即可。

做法视频：

以上是正宗的火爆大头菜做法及视频，希望对大家有所帮助。尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的川菜！