炖五花肉冬瓜汤最正宗的方法

炖五花肉冬瓜汤最正宗的 ***

五花肉炖冬瓜汤是一种简单美味的家常汤。以下是这道汤的正宗做法：

材料：

- 五花肉 300克

- 冬瓜 500克

- 姜片 几片

- 葱段 适量

- 清水 适量

- 盐 适量

- 鸡精/味精(可选) 少许

- 白胡椒粉 少许

- 香油 几滴(可选)

做法：

1. 将五花肉洗净，切成大约2厘米大小的块；冬瓜去皮去籽，切成与肉大小相似的块。

2. 锅中加入适量水，加入五花肉块，大火烧开，撇去浮沫，煮3-5分钟左右，取出五花肉块，用清水冲洗去除血液和杂质。

3. 取一个干净的锅，加入适量的水，加入漂白的五花肉，加入姜片和葱，用小火慢慢炖。

4. 炖30分钟左右，直到五花肉块基本熟透，加入冬瓜块，继续炖。

5. 冬瓜炖至透明软熟，五花肉也变得非常软烂，此时根据个人口味加盐、鸡精/味精(可选)、调味白胡椒。

6. 最终，可根据个人喜好滴几滴香油增香，关火即可盛出享用。

小贴士：

- 炖汤时保持小火可以使汤更清澈，味道更醇厚。

- 冬瓜炖的时间不宜过长，以免过软腐烂，失去口感。

- 选择肥瘦相间的五花肉，炖出来的汤会更鲜美。