蟹黄豆腐汤家常做法

蟹黄豆腐汤的家常做法

材料:一小盒嫩豆腐，四根蟹棒，两个咸蛋黄

调料:淀粉汤、油、盐、鸡精、麻油

做法：

1、咸鸭蛋煮熟，冷却，取出蛋黄，放入碗中，用勺子压碎。小心地将豆腐从盒子里取出，切碎，放入容器中，用沸水烫一下。

2、用漏网把烫豆腐末的水倒出来，再用温水过一次。蟹棒切碎，待用。

3、锅中放入两碗水，煮沸，倒入少许油.依次加入豆腐、蟹棒和咸蛋黄，煮沸，加入少许盐，鸡精调味。

4、一调汤淀粉和水 1：调整比例，沿锅边慢慢倒入，搅拌均匀。再次煮沸，滴两滴芝麻油关火。