生姜怎么泡好吃？

生姜怎么泡好吃？

比目鱼在文章中介绍了一种浸泡姜的 *** 。姜一年不会坏，可以一直保持酥脆的味道。更重要的是，辛辣的味道减少了，可以作为清爽的配菜。

所需食材：

鲜姜2斤，米醋1瓶。

做法：

1、将鲜姜掰开洗净，去除疤痕和柔软部位，干燥表面水分，生水中的细菌在腌制过程中容易变质。

2、将干姜切片，厚度均匀，稍薄一些。发现姜中有变色的部分也不需要去掉。

3、准备带盖的玻璃瓶，提前用开水烫一下，消毒杀菌。

4、将切好的姜片装瓶，铺好均匀。

5、倒入足够的米醋，一直淹没所有的姜片。盖上盖子密封，放在阴凉的地方，一周后就可以吃了。

小贴士：

1、姜的选择没有太多的要求，也就是说，我们通常用姜做饭。选择时，皮肤干燥，不腐烂更好，不要买浸泡过的姜。

2、米醋是醋的更佳选择，因为米醋是由谷子、糯米和其他谷物发酵而成，气味芳香，酸味较低。

咸姜水的正确做法

做法步骤

1.将姜洗净晾干备用水分，起锅加2碗水，100克红糖，红糖煮沸后加100克米醋，再煮沸倒出冷却。

2.将姜切成薄片，加入3克盐腌制15分钟，将水挤入罐中，倒入糖水，密封，放入冰箱1-2天。

3.开始吃美味可口的盐姜水。