吃马齿苋的方法有哪些？

吃马齿苋的 *** 有哪些？

马齿苋是春天常见的野菜，可以作为食用和药用。很多人会在春天采摘食用，那么如何吃马齿苋更好呢？

蒜茸马齿苋

原料：马齿苋400g：马齿苋400g、食盐3g、蒜4瓣，酱油5毫升，芝麻油，陈醋5毫升 蒜茸马齿苋的做法 1、将马齿苋洗净，在沸水中烫30秒后沥干； 2、蒜切成茸，加入酱油、醋、盐、糖和芝麻油调和成汁； 3、将味汁与马齿苋混合均匀。

马齿苋炒蛋

原料：马齿苋，2个鸡蛋，盐 马齿苋炒蛋的做法 1、摘下马齿苋嫩叶，将内页洗净沥干； 2、加盐和两个鸡蛋，搅拌均匀； 3、锅内热油，两面煎焦黄即可完成。

凉拌马齿苋

原料：马齿苋400g：马齿苋400g、盐1/2茶匙，醋1/2汤匙，蒜10g、酱油1/2汤匙，红辣椒1，白糖1/2茶匙，芝麻油1/2、5茶匙 凉拌马齿苋的做法 1、清洗马齿苋； 2、烧开水，把马齿苋放下，烫一下就可以捞出来了； 3、捞出的马齿苋放入冷开水中清洗烫后出现的粘液； 4、将马齿苋挤干水分，用刀切几次； 5、将切碎的蒜泥与盐、白糖、红椒、醋、芝麻油、酱油混合； 6、将搅拌好的调料汁倒在马齿苋上搅拌均匀。 注意事项： 1、烫马齿苋时一定要烫； 2、调味汁可根据自己的口味调味； 3、清洗捞出后，将马齿苋中的水分排干，以便更好地吸收调料汁。

马齿苋粥

材料：鲜马齿苋60克，粳米100克，盐、鸡精各适量。 做法： 1、将粳米洗净，马齿苋洗净，切段备用。 2、锅中加入适量清水，倒入粳米，大火煮沸。 3、然后转小火煮30分钟，煮至粥稠时放入马齿苋。 4、然后煮5-10分钟，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。

清炒马齿苋

材料：马齿苋300克，大蒜2瓣，豆瓣酱、盐、酱油、植物油各适量。 做法： 1、选择并清洗马齿苋。 2、将马齿苋放入锅中热水中，焯5分钟后捞出，沥干水分。 3、大蒜切碎备用。 4、锅中加入适量食用油，加入大蒜翻炒，加入豆瓣酱、酱油翻炒。 5、将马齿苋倒入，然后翻炒均匀，即可食用。

马齿苋肉片汤

材料：马齿苋100克，猪瘦肉100克，盐3克，鸡精3克，姜丝、葱花、水淀粉各适量。 做法： 1、将猪瘦肉洗净切片，放入碗中。 2、然后加入少许盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀，倒入适量的油腌制。 3、锅中注水煮沸，加入姜丝，加入盐和鸡精。 4、然后加入马齿苋，加入适量油煮至沸。 5、然后倒入肉片煮熟，撒上葱花。

干马齿苋菜10种家常做法

配料：马齿苋350克，青椒一个，鸡蛋一个，大蒜五瓣，姜10克，干辣椒2克，熟芝麻10克。

做法:马齿苋洗净，沥干水分，放入盆中，加入一勺面粉，放入鸡蛋，撒上五香粉，倒入十几滴色拉油，用水搅拌均匀，腌制20分钟。青椒去籽，洗净切丝。干辣椒切丝。

将大蒜生姜打碎，放入捣蒜器中捣碎成蒜泥，取出放入碗中，加入半勺冷开水，加入适量精盐、白糖、胡椒粉、酱油、鸡精、芝麻油，加入干辣椒丝，搅拌均匀。