鱼香茄子豆腐汤的做法

鱼香茄子豆腐汤是一道美味家常汤菜， *** 简单。首先将茄子、豆腐切块煎至金黄，加入适量水煮至熟软。接着调入鱼香酱料，撒上葱花即可。鱼香茄子豆腐汤口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭餐桌的美味佳肴。

鱼香茄子豆腐汤是一道美味家常汤菜， *** 简单，首先将茄子、豆腐切块煎至金黄，加入适量水煮至软烂，再加入调料如酱油、醋、生抽、姜蒜末等，煮至入味即可，鱼香味调料的 *** 也很关键，包括葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等爆香，加入调料制成酱汁，这道汤菜口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭餐桌的美食。

*** 步骤：

1、先调汁：料酒、酱油、醋、一小匙白糖和半小碗清水混合均匀，如果没有白糖，也可以用少许盐代替。

2、把蒜切块，葱切丝备用。

3、茄子切成条，葱白切丝，葱绿切段备用。

4、豆腐切成稍微厚点的片，注意不要切得太厚。

5、锅中倒入适量的油，放入茄子煸炒至软，如果不喜欢油炸，也可以用少许油小火煎至软烂。

6、加入肉沫，炒至肉色发白，再放入少许葱白和蒜末煸出香味。

7、倒入调好的汁，再放入煎好的豆腐和炒好的肉沫。

如何做出鱼香味？

原料：茄子、肉沫、油、葱、蒜、盐、鸡精、生抽、醋、郫县豆瓣酱等。

*** ：

1、将茄子清洗干净，沥净水分，切成条状。

2、将切好的茄子放入锅中煸炒，不用担心会糊，多炒一会儿。

3、加入肉沫和郫县豆瓣酱等调料，炒至香味四溢。

4、将炒好的茄子倒入锅中翻炒，调入适量的盐、醋、鸡精和生抽等调料，翻炒均匀即可出锅装盘。

注意事项：茄子皮营养丰富，经过油炸或油煸后，一点儿不影响口感哦，鱼香茄子豆腐汤是一道非常适合素食者的汤菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，在 *** 过程中，需要注意调料的搭配和用量，以保持汤菜的口感和营养价值。