凉拌芦笋怎么做？

芦笋是一种营养丰富的蔬菜，可以用来 *** 美味的凉拌菜。将芦笋清洗干净，然后切成小段备用。在锅中加入水和盐，烧开后放入芦笋焯水，约3分钟即可捞出。将切好的芦笋和调料混合均匀，就可以享用了。，，这段摘要的主要信息是：介绍了如何使用芦笋 *** 凉拌菜，包括清洗、焯水和调味等步骤，以及烹饪时间。

1、准备食材：芦笋10根，大蒜2瓣，芝麻油，盐，糖，酱油，花生油。

2、将芦笋洗净，去掉外壳，放入沸水中烫一下，然后取出放在冷水中浸泡一会儿，捞出后切片备用。

3、及时在冷水中浸泡芦笋，待其完全变软后，捞出控干水分。

4、在一个小碗中加入适量的酱油，糖和芝麻油，搅拌均匀作为调料。

5、在芦笋上均匀涂抹上调料，最后撒上一些碎花生，即可完成凉拌芦笋的 *** 。

注意：盐要控制好量，过多会抢走蒜香味，过少则口感不佳。