烧茄子做家常菜

烧茄子做家常菜

一、准备主要材料:茄子2，后腿猪瘦肉22。

二、辅料:大蒜2，辣椒2克，葱2棵，豆辫酱1勺，精盐5克，酱油1勺，鸡精5克，芝麻油10克，白胡椒5克。

三、具体操作:1。茄子切成条状，冷水浸泡10分钟。猪肉切好，加料酒抓好。大蒜切好。2.锅里放油，放入茄子两面，锅里再放一点油，放入肉末、蒜末、盐，炒出香味，加入豆辫酱，酱油继续炒，然后加入炒茄子，加入沸水煮2分钟，大火收汁，起锅前加入鸡精，倒入芝麻油出锅。