冻花甲的正确做法

冻花甲的正确做法

将花甲放入水中，加入少许盐，放入冰袋养3小时左右。

将姜丝、葱段切好，青椒去籽去小段。

将姜放入水中煮沸，加入适量料酒，将花甲大火煮2分钟左右，煮至花甲全部打开。

花甲再清洗几次，去掉无肉壳，冲洗后控水。

姜、葱在热油锅下爆香。

下花甲炒。

加入少许料酒，加入1勺海鲜酱，适量酱油和盐。

将青椒炒至青椒断生即可。