酸辣汤的配料

酸辣汤的配料

酸辣汤配料有30克豆腐、熟鸡、蘑菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼、1个鸡蛋、25克淀粉、3克葱、10克酱油、30克猪油、1克味精、胡椒、6克保宁醋、5克精盐、750克鸡汤。

酸辣汤介绍：

酸辣汤是一种传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等清汤煮。饭后饮用，有醒酒去腻的作用，有助于消化。所以很多人在食欲不振的时候会想念酸辣汤的美味。

酸辣汤具有健脾养胃、软肝益肾的作用，适用于食欲不振的辅助治疗。

正宗酸辣汤的调料配方

主料

里脊肉1小块粉皮， 1 番茄半个 卷心菜叶2大片

辅料

干辣椒1个 姜少许

调味

盐1茶匙醋1大勺 香油几滴 十三香少许 鸡精少许 白胡椒少许 淀粉少许 蛋清1个

做法

1：备好食材。

2：用冷水浸泡粉皮10分钟。

3：切片里脊肉。

4：切完为止。

5：淀粉和蛋清均匀地抓住里脊肉。

6：配菜切好。

7：切完为止。

8：锅中焯下肉片。

9：捞出过水。

10：干辣椒，姜切末。

11：将番茄切成块，放入锅中。

12：下入粉皮。

13：下面是卷心菜叶。

14：加入调味品。

15：加入白肉片。

16：加入干辣椒和姜末。

17：稍微煮一下，出锅。

18：盛出即可。