青椒炒鸡胗做法

青椒炒鸡胗是一道美味可口的小吃。首先将鸡胗洗净切片；然后在锅中倒入适量油热后，加入蒜末炒香；接着放入鸡胗翻炒至变色，最后撒上葱花、辣椒粉调味即可。这道菜口感鲜嫩多汁，具有很好的开胃效果。

准备食材，将鸡胗洗净，切成薄片，青椒也清洗干净，青椒去蒂，籽和部分辣椒，再把鸡胗泡水备用。

第二步：加热油，在锅中倒入适量油，油温热时，放入葱花、姜片等调料，稍微爆炒。

第三步：烹制鸡胗，将鸡胗倒入锅中，加入料酒并进行翻炒，烹饪约2-3分钟后，出锅待用。

第四步：烹制青椒，另起一锅，再次加热油，油热后放入青椒进行翻炒，炒至青椒变得柔软。

第五步：烹制鸡胗，加入鸡胗，同时加入适量的盐和鸡精，继续翻炒2分钟，最后起锅即可。