如何制作灌汤包的猪皮冻？

如何 *** 灌汤包的猪皮冻？

用料

猪皮 500克

葱 10克

姜 10克

水1 800克

水2 700克

猪皮冻(配汤包/小笼包)的步骤

步骤 1

在主锅中加入猪皮500g、水800克，焯水。盖上主锅盖和量杯。设置10分/95度/反转2档。倒水后，取出猪皮冲洗。

步骤 2

在主锅中加入500g洗过的猪皮、水700g、葱10g、炖姜10g。盖上主锅盖和量杯。设置25分/140度/反转2档。

步骤 3

破碎。设置10秒/0度/8档。

步骤 4

结束后继续炖。设置10分/140度/反转2档。 结束后，用滤网篮过滤主锅中的食材，将猪皮汤放入容器中冷却，然后放入冰箱冷藏。