麻辣鸭脖最正宗的做法

麻辣鸭脖最正宗的做法

清洗鸭颈，去除表面筋膜；

2、提前焯水，去除血液和杂质，取出冲洗，沥干水分；

3、葱切姜切片，洗净各种香料，晾干水分；

4、起油锅，所有香料都爆香；

5、加入酱油、酱油和料酒，加入适量的水和卤水，加入冰糖，煮沸；

6、加入鸭颈煮沸，加入适量盐调味，转中火炖30分钟；

7、关火，充分浸泡；

8、吃饭前，捞出沥干，铺在烤盘上，200度，上下火烤20分钟左右；

9、用过的卤汁过滤后，可以放在冰箱里下次再用