羊肉汤怎么炖最有营养又好喝

羊肉汤富含蛋白质、维生素和矿物质，对于补气血、强筋骨有很好的效果。选择新鲜的羊肉洗净切块，然后放入锅中加水煮沸。加入姜片、葱段和八角等调料，慢火炖煮30分钟至肉烂汤浓。撒上香菜即可食用。注意控制好火候和时间，让羊肉汤更加美味且营养丰富。

《羊肉汤：补气血、强筋骨的好帮手》

羊肉汤是一种传统的中式菜品，富含蛋白质、维生素和矿物质，对补气血、强筋骨非常有帮助，挑选新鲜的羊肉洗净切块，然后将其放入锅中，加水煮沸，可以加入姜片、葱段和八角等调料，慢慢炖煮30分钟至肉烂汤浓，撒上香菜即可食用，为了使羊肉汤更加美味且营养丰富，我们需要控制好火候和时间。

羊肉汤的具体做法如下：

材料：新鲜羊肉1500克，山药200克，胡萝卜200克，西兰花50克，调料：料酒5克，葱段2克，姜片2克，桂皮2克，草果2克，花椒1克。

步骤：

1、羊排浸泡后冲洗干净；

2、再次加入清水烧开，撇去浮沫；

3、锅中留底油，将焯水后的羊肉放入，加入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒，翻煎均匀，再加入热水，盖上锅盖，中小火慢炖1至2小时；

4、将山药、胡萝卜切成滚刀块；

5、将炖好的羊肉捞出沥干水分，然后与山药块、胡萝卜块一起放入锅中继续炖煮10至15分钟；

6、加入打散的鸡蛋，最后撒上胡椒粉和盐调味即可。

烹饪提示：

山药炖羊肉是一道营养丰富、口感清新的菜肴，非常适合全家食用，在炖煮过程中，可以根据个人口味适当增减调料的比例，炖煮的时间也需要控制好，过长或过短都会影响羊肉的营养吸收。