冰冻久的鸭翅如何除味

冰冻久的鸭翅如何除味

冰冻旧的鸭翅，用淘米水自然解冻，然后水龙头🚰放很小的水，冲两小时，最原始一点异味没有！这是基本烹饪前处理！烹饪时可根据 *** ，适当利用料酒，花雕酒，白醋，柠檬汁等去味提鲜！

鸭翅的热量是多少

热量是 146千卡/100g，具体做法如下:

主料:

鸭翅7个

辅料:

干辣椒2个

八角1个

辣椒酱3勺

蒜子6瓣

姜片6片

葱花少许

料酒2勺

生抽1勺

冰糖少许

清水适量

香油一丢丢

步骤 :

1· 鸭翅，温水洗净表面，提前浸泡一晚上，有小朋友吃可以将翅尖再斩开，方便拿着吃。

2· 炒锅放少许油，放少许干辣椒和八角煸出味，倒入腊鸭翅煸炒。

3· 看腊鸭翅表面变焦黄了放入蒜子和辣椒酱翻炒

4· 放料酒，生抽，冰糖

5· 加大姜片翻炒均匀

6· 加没过腊鸭翅的清水

7· 盖盖中小火

8· 大火收汁淋少许香油，撒葱花，出锅。