凉拌紫包菜苦瓜圈的家常做法

凉拌紫包菜苦瓜圈的家常做法

步骤

1.苦瓜不易洗，先在洗米水中浸泡一段时间；

2.洗净后，切断去肉；

3.撒盐，腌一会儿，挤干水分；

4.将鸡蛋、清水、面粉、淀粉、盐、五香粉混合成面糊；

五、苦瓜沾上面糊；

6.锅中加油加热；

7.将苦瓜炒至金黄酥脆捞出；

8.甜中有一丝苦味，炸苦瓜圈。

小贴士

面糊比较浓；

腌制苦瓜，去除一些草酸和苦味。