熏鱼怎么吃好吃简单？

熏鱼怎么吃好吃简单？

苏式熏鱼是江南正宗的传统名菜。草鱼切成厚片，用各种天然香料腌制，然后晾干，然后在油锅里炸，然后在锅里炖。味道甜咸，咸鲜，可以做冷拼或汤调味。

配料：草鱼尾、姜1小块、蒜1、葱适量、茴香3、肉桂1、香叶3、草果1、红糖150克、酱油、酱油、葡萄酒、植物油适量。

步骤：1、首先，准备好所有的调味品。草鱼用切鱼刀切成厚片，放入碗中，加入生姜、大蒜、盐和料酒，腌制两小时，然后将鱼片摊开，晾干备用水分。

2、然后将植物油倒入锅中，放入沥油架，中火加热至产生小气泡，将干鱼片放入锅中炸至表面稍黄，取出放在沥油架上。

3、然后将锅预热，加入适量植物油，加入姜片、大蒜、茴香、肉桂、草果、香叶等香味，将炸鱼片全部放入锅中，加入黄酒、酱油、酱油。

4、最后加入150克红糖，中火煮沸，炖20分钟左右，然后煮至汤干。