蚂蚁上树的做法

蚂蚁上树的做法

1　将猪肉洗净切片，切成肉泥，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。

2　粉丝们用清水浸泡半小时，使其完全软化。去掉葱的头和尾，洗净切成段。姜去皮切成片。加入半碗清水，加入1/2汤匙生粉，混合成生粉水备用。

3　加热锅5汤匙油，炒葱和姜片，倒入腌猪肉泥，加入1/2汤匙料酒炒至肉泥散开，肉色变白。

4　捞起浸泡过的粉丝，沥干水，倒入锅中，加入2汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和5汤匙清水，翻炒至粉丝着色。

5　将生粉水倒入锅中，与粉丝肉末炒匀勾芡，即可装盘。