新手做面包详细教程

本教程将详细介绍新手如何 *** 面包。从揉面团、发酵、切割到烤制，每一步都需要掌握技巧和注意事项。教程包括基础配方和多款口味的面包 *** *** ，帮助您快速入门面包 *** 。无论你是初学者还是烘焙高手，都能从中获益。

新手做面包详细教程

原料：500g高筋面粉：500g高筋面粉、1个鸡蛋，200克牛奶、糖10g、盐5g、酵母5g、黄油15g。

做法步骤：

之一步，在面包机里放一个鸡蛋，倒入牛奶，总重量250根。然后加糖和盐。

第二步，加入高筋面粉，倒入酵母粉。

第三步是设置面包机和面条的功能，走两次，大约40分钟。面团处于相对光滑的状态，用手抓住会感觉有点粘，但摩擦掉下来，可以适度打开一点薄膜，洞边缘锯齿状，属于扩展阶段。

第四步，加入软化黄油，再走一遍和面功能，20分钟左右。

第五步，取出面团，用手打开薄膜，属于完全阶段。

第六步，取出面团，30度左右发酵。

第7步，40分钟左右，发到两倍大，手指沾上面粉 *** 去，洞不收缩，就可以了。

步骤8，排气，整形，包肉松或豆沙，或直接滚圆做小餐包，或编麻花。

第9步，继续发酵到2倍大，刷蛋液，撒点芝麻，在烤箱里烤15-20分钟，或者表面金黄。

面包的做法是什么？

你好，很高兴回答你的问题，希望对你有所帮助！

1.将高筋面粉和低筋面粉混合，加入鸡蛋、盐、酵母、白砂糖和麦芽糖，搅拌均匀，倒入清水揉面，揉至表面光滑。

2.加入黄油颗粒继续揉面，覆盖保鲜膜醒15分钟，将面团擀成薄面饼，卷起来切成小块，放入烤箱发酵2-3小时。

3.发酵到原来的两倍大后，将烤箱预热到170度，放在下层，上下火烤12分钟。