怎样用烤箱做蛋糕？

怎样用烤箱做蛋糕？

一、用电烤箱做蛋糕步骤

材料：3个鸡蛋，150克精制白糖，120克低筋粉，15克奶油，15毫升牛奶。

1、黄油、奶油烘烤备用。

2、在白糖粉中加入鸡蛋 打蛋器 搅拌使它起泡。如果这个鸡蛋的温度太冷，可以用40度的温水加热，这样更容易做出柔软、有弹性、美味的蛋糕。

3、在步骤2的蛋粉中加入过筛的低筋粉。

4、将溶解在水中的牛奶和奶油倒入3种材料中，快速搅拌和混合。如果搅拌不够，成品蛋糕的气泡会很大，味道也会很粗糙。当搅拌过多时，蛋糕会变硬，没有气泡。

5、将薄薄的软化黄油涂在烘烤蛋糕的模具上，然后将面糊倒入模具中，倒入8分钟。

6、在180度的烤箱中烘烤约30分钟。

*** 蛋糕的秘诀：如果你想在入口处 *** 软海绵蛋糕，看看蛋糕搅拌和起泡的 *** 。如果它含有大量的气泡，你必须在气泡消失之前快速 *** 。因此，材料应以切割的方式混合。

用电烤箱做蛋糕步骤

用烤箱做蛋糕时要注意一些事项，以免烤箱蛋糕失败。那么如何避免用电烤箱做蛋糕的错误呢？现在看看用电烤箱做蛋糕的过程中的问题和注意事项。

二、电烤箱做蛋糕注意事项

1、烤箱预热

在烘烤任何食物之前，烤箱都需要预热到指定的温度，以满足食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需要10分钟。如果不足，可能达不到指定温度。如果烤箱预热时间过长，也可能影响烤箱的使用寿命。

2、烘烤高度

用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去，注意蛋糕在烤的过程中会膨胀，不能装满模具。然而，中型烤箱通常包含上、中、下三层高度可供选择。只要食谱上没有特别注明上下火温度，就把烤盘放在中间；如果上火温度高，下火温度低，除非烤箱上下火可以单独调节，否则通常将上下火温度除以二，然后将烤盘放在上层，但仍需随时注意表面是否过焦。

3、蛋糕过焦时的处理

电烤箱做蛋糕的注意事项

小烤箱容易过焦。这时，你可以在蛋糕上盖上一层铝箔纸，或者稍微打开烤箱门散热；由于空间足够，中型烤箱可以控制温度，除非炉温过高，离火太近或烘烤时间过长，否则很少烧焦。

烘焙时，我们必须更加注意炉子温度的变化。我们必须及时更换零食，转身或冷却，以避免蛋糕或面包两侧不均匀的膨胀高度，或者一些饼干太多或不成熟。我希望以上关于如何在烤箱和电烤箱中 *** 蛋糕的注意事项能对您有所帮助！