芹菜腰果练习

芹菜腰果练习

材料：虾、腰果、百合、盐、姜、蒜、料酒、水淀粉、芹菜、汤、油、蛋清。

做法:先把鲜虾去头去壳，用刀在背上切开，去掉虾线后冲洗干净。然后用蛋清和盐腌制一会儿。期间将百合剥成片洗净，芹菜洗净，斜切成小块，大蒜和姜切片备用。然后用大火烧开锅里的水，放入百合烫1分钟，捞出放入冷水中浸泡；

将油倒入锅中加热，将腰果炸至金黄色，然后取出，然后放入虾中轻轻滑动，直到虾卷曲成熟，然后取出。最后，在锅里加入多余的油，留下少量的底油，加热，加入大蒜片和姜片。加入芹菜、百合花，炒，加入虾、料酒、盐、汤，倒入水淀粉变稠。最后，撒上腰果，炒好