什么时候可以酿酒？如何酿造葡萄酒？葡萄需要多长时间？

什么时候可以酿造葡萄酒？怎样酿造葡萄酒？大约需要多少葡萄？多久？

我在东北一位老奶奶家喝过最美味的酒。她家在山区的一个小水库旁边，房前有一棵山葡萄树。每年葡萄上霜的时候，都会剪下来，摘下烂果扔进瓦缸里，盖上薄被子和塑料布自然发酵。即不冲洗也不放酒和冰糖！喝酒时，先放一顶竹帽挡住发酵葡萄，用小提子打葡萄汁，放两块冰糖喝，多放冰糖容易喝醉。

葡萄酒能做料酒吗？

可以的！葡萄酒鲜为人知的六大妙用 　葡萄酒是唯一一种含有碱性物质的葡萄酒，也含有各种有机酸，可以增强人体的新陈代谢。在烹饪菜肴时，加入一点酒可以去除鱼和肉的腥味。此外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。 　　感冒时，可以在火上加热一小杯红酒，打一个鸡蛋倒入酒中，然后用筷子或勺子搅拌，停止加热，晾干后饮用。 这就是德国人治疗感冒的所谓鸡蛋酒。 　　旅行时，行军壶里的特殊水臭令人讨厌，但只要提前在水壶里加一小勺红酒，就可以避免水变味。 　　煎鱼时，在锅里喷半小杯红酒，防止鱼皮粘锅。 　　从整个火腿上切一块准备食用时，可以在暂时不用的火腿切口处涂上一些酒，保持火腿新鲜不变质。 　　如果在炒洋葱的时候加一点白酒，就不会炒焦了。 　　有些柿子有涩味，但只要你从咬的部位加入少量葡萄酒，涩味就会上下消失。 　　掌握一些食物和葡萄酒的巧妙用途，不仅可以随时应用于我们的生活，而且对我们的知识也是无穷无尽的快乐。