泥鳅怎么洗？

泥鳅怎么洗？

*** 一 ：先将养泥鳅的水沥干，倒入有盖器皿中，按500克泥鳅加入5-8克盐，并立即盖上器皿，20分钟后即可。 *** 二 ：在大泥鳅头部以下2厘米处，用刀在胆汁部位切一个三角形，取出胆汁、肠道等内脏器官，保留鱼籽；然后加入沸水20秒，然后放入水管冲洗几次，清洗外部粘膜，去除土壤腥味。 　

*** 三 ：取500克大泥鳅，放入方便袋中收紧，用沸水煮20秒取出，稍微冲洗，然后按照 *** 1的步骤取出内脏，最后用冷水冲洗。 　　

*** 四：烹饪前，在碗里放两根胡椒粉，泥鳅会吐出肚子里的泥，泥鳅吐泥后放一点酒，然后摇晃，等泥鳅喝醉，然后用盐和水粘汁。