拔丝土豆怎么做？

拔丝土豆怎么做？

拔丝有三种:水拔、油拔、油拔。在这里，我想和大家分享一下水拔的 *** ，这样更容易掌握水拔。

准备500克土豆，洗净去皮，切成滚刀块，洗净，表面粘玉米淀粉，锅中烧油约40%，炸至表面金黄至成熟。另起锅，加水300克，加糖200克，小火煮沸，倒入油炸土豆，翻炒均匀。倒入触摸油的盘子里（触摸油的盘子是为了防止躺在盘子上不容易清洗）。你可以在家里试试。

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刀应该锋利，不需要名牌，适当的抛光和维护。新鲜土豆，含水量大的土豆很容易切割，旧土豆可以去皮，然后浸泡在水中半小时，然后切割。首先切掉一两块土豆的一面，翻转，让这一面朝下，土豆不会滚动。一般来说，土豆是30度角斜切割，取最长的对角线，并努力切割更长的土豆丝。小心切片，果断切丝。祝你成功，注意安全。