西餐罗宋汤的正宗做法是什么？

西餐罗宋汤的正宗做法是什么？

罗宋汤

配料：牛肉、西红柿、土豆、洋葱、香菜、面粉、番茄酱、盐、黑胡椒粉、油、水。

做法：

1:将牛腩切成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒去腥。

2:锅里的水煮沸后，用勺子撇去上面的血沫，然后取出牛腩。

3:土豆去皮，切成滚刀块，洋葱切成小块，西红柿切成小块，香菜切成小块。

4:将热水加入电压锅中，将焯过的牛腩倒入锅中，加入生姜、盐，煮沸。

5:锅里加油，把洋葱炒香，然后倒一半番茄炒。番茄炒成蓉后，倒入土豆块一起炒。

6:加入番茄酱和盐调味增色，炒一会儿，把牛腩汤倒进锅里，把剩下的番茄块倒进锅里煮，直到土豆煮熟，锅里的汤稍微浓一点。

7:另一锅，不用放油，加面粉炒至微黄变香。

8:将炒好的面粉用清水混合，然后将面糊倒入锅中，搅拌均匀；当锅里的汤变稠时，加入一些黑胡椒，搅拌均匀。

做法二

材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西红柿、洋葱、芹菜、牛肉、红肠。

调料：番茄酱、番茄沙司、胡椒粉、奶油、面粉、油、盐、糖。

步骤：

1.将牛肉洗净，切成小块。

2:准备汤锅放水，将牛肉冷水放入锅中，用大火煮沸，换成小火，用勺子去泡沫，闷3小时。

3.将蔬菜洗净，去皮土豆、胡萝卜、西红柿、卷心菜、卷心菜、卷心菜、胡萝卜、西红柿、洋葱、芹菜、香肠切片。

4.牛肉汤煮至3小时后，取一个大锅，锅加热油、奶油、油加热土豆，炒至外熟，加入红肠，炒香，然后加入其他蔬菜，然后加入番茄酱和番茄酱，加盐炒一两分钟，继续小火煮。

5.炒锅洗净，将面粉放入锅中，炒至面粉颜色微黄，放入汤中，搅拌均匀。

6:煮20分钟左右，放盐、糖、胡椒粉调味。

罗宋汤名字的由来

1、据说罗宋汤之所以叫这个名字，是因为俄罗斯的英语叫Russia，而罗宋汤的音译是Russian soup，所以上海人把俄罗斯的汤音译成“罗宋”，这是俄罗斯人经常喝的。

2、罗宋汤的起源：罗宋汤是从俄罗斯红菜汤演变而来的。10月革命期间，大量俄罗斯人流离上海。当时，上海人不习惯俄罗斯红菜汤的辛辣和酸味。因此，结合当地原料和当地口味，这种汤逐渐转化为特色罗宋汤。同时，罗宋汤在中国东北部分地区被称为“苏坡汤”。

3、罗宋汤能每天喝吗：罗宋汤一周吃2-3次。罗宋汤味道鲜美，营养价值高。吃罗宋汤可以促进消化，增强抵抗力，养血补虚。它可以经常适量食用。然而，单一的食物不利于营养的获取。从营养的角度来看，你可以每周吃2-3次罗宋汤。