如何炖干蕨菜？

如何炖干蕨菜？

首先，我必须介绍蕨类植物：它是蕨类植物，仍然是卷曲的嫩叶；它也是一种野生蔬菜。它通常生长在酸性土壤中。在黔东，它主要生长在山上。常见的有黑蕨、清蕨和猫蕨（看起来像猫耳朵），直到3月至4月才开始大量生长。

事实上，炖干蕨菜的 *** 很简单：首先，我提前两三个小时用温水浸泡。更好长时间浸泡。一般来说，我跑了这么长时间。温水泡主要是去除杂质和蕨菜本身的苦味，软化后洗净。这样炖的时候很容易腐烂。如果有洗米水，效果会更好。原理与浸泡木耳相同。

通常我们贵州人口味比较重，可以用腊排骨或者腊猪脚在高压锅里炖，炖起来又香又烂！

最后附上几张这几天去山上摘的新鲜蕨菜图片！

赤结菜有毒吗？

它含有高毒素。它喜欢出生在浅山区的太阳地块，主要分布在稀疏的针阔混交林中。它的食用部分是未展开的幼叶芽。经过处理后，味道芳香光滑，然后与调味品混合，使其清凉爽口。当你上山时，很容易看到野生赤结。你可以随意摘一两个，但你必须记住，蕨类植物的使用部分只能是未展开的顶级幼叶芽。