外国人经常吃的“黄油”是什么油？为什么中国很少吃？对身体有好处吗？

外国人经常吃的“黄油”是什么油？为什么中国很少吃？对身体有好处吗？

黄油是牛奶中的脂肪、蛋白质、维生素和葡萄糖。营养价值高，是健康食品。

中国游牧民族大量食用黄油，如藏族黄油，蒙古希日陶苏为黄油。

中国农耕民族以耕牛为劳动力，很少食用，包括牛奶和乳制品。

而且更习惯用大豆做豆浆和豆制品。它还可以摄入高质量的蛋白质和脂肪。所以农民喝豆浆不喝牛奶，吃豆腐不吃黄油。

黄油是啥

黄油又称乳脂和白脱油，是将牛奶中的稀奶油与脱脂乳分离，使稀奶油成熟并搅拌而成。黄油和奶油更大的区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄色，质地均匀细腻，截面无水分渗出，气味芳香。

黄油的历史记载可以追溯到五六千年前的古代，可以在一些古印度书籍和古希腊作家的作品中找到。然而，在那个时期，人们并不把黄油当作食物，而是把它当作药物、化妆品和祭祀神灵的祭品。黄油最早是由少数生活在草原和寒冷北部的居民发明的。作为一种食物，它具有庄严的地位，因为它稀缺而珍贵。