春芽炒蛋怎么做

春芽炒蛋的 *** ***

想要品尝一道充满春意的佳肴吗？那就来试试春芽炒蛋吧！下面就为大家详细介绍这道菜的 *** *** 。

所需材料：

香椿1小把、鸡蛋3个、料酒少许、盐少许、香油少许、食用油适量

烹饪步骤：

1. 将香椿洗净后，放入沸水中焯烫至变色，迅速捞出放入凉水中过凉，待香椿完全冷却后，挤出多余的水分，切成小段备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许料酒以去腥，随后将切好的香椿段加入蛋液中，再撒上适量的盐。

3. 用筷子顺着一个方向将蛋液和香椿搅拌均匀，直至完全融合，接着，倒入少许香油，再次搅拌均匀，以提升香味。

4. 预热锅后，倒入适量的食用油，待油温升至六七成热时，倒入拌好的香椿蛋液，用锅铲轻轻翻炒，直至蛋液凝固、香椿熟透。

这样，一道色香味俱佳的春芽炒蛋就完成啦！快来尝尝春天的味道吧！