喝油茶对身体有什么好处

探究喝油茶对身体的益处

喝油茶，这一西南少数民族源远流长的饮食习惯，已经绵延数千年，特别是在我们瑶族当中，煮酒家乡的瑶民对打大锅油茶情有独钟，打油茶所需的炊具并不复杂，一口铁锅，一把由竹篾编织而成的茶滤，一只以山茶树雕琢而成的木捶，再加上一只汤勺，便足以完成这一传统技艺。

*** 油茶的过程充满了生活的仪式感，将精选的茶叶置于温水中浸泡5到10分钟，以洗去茶叶表面的杂质，接着，在铁锅中加热适量的油，待锅热后，撒入少量大米翻炒至焦黄，当大米变成深黄黑色时，将浸泡过的茶叶滤出放入锅中，一同反复翻炒，用木捶轻轻敲打，直至茶汁充分渗出，此时，再加入本土产的老姜片，注入之一道水，熬煮至沸腾，便可品尝那馥郁芬芳的油茶了。

瑶民们喜欢在油茶中泡入各种美味配料，如炒糯米花、葱花、炸花生和粿条等，使得每一口油茶都充满了丰富的层次感，一锅油茶饮尽后，再向锅中加入清水继续熬煮，可以连续煮出三四道茶，正如俗语所说：“一锅苦，二锅呷（涩），三锅四锅是好茶。”每一道茶都有其独特的风味，让人回味无穷。

油茶最初起源于大山里的过山瑶，这些居住在深山中的瑶胞，为了抵御长年潮湿的空气、祛除寒湿以及消除疲劳，便在茶中加入了姜一同熬煮，这种由茶叶、姜和油等原料共同烹煮而成的美食，逐渐演变成了现今我们所熟知的油茶。

油茶不仅美味可口，更蕴含着丰富的功效，作为一种绿色健康的饮品，它含有茶叶和姜等成分，能够生津解渴、提神醒脑、健胃消食、解除疲劳以及祛除湿障，长期适量饮用油茶，对人体的健康大有裨益，在瑶族人民的日常生活中，油茶已经成为了餐前饭后、休闲待客时不可或缺的一种民间饮料，随着油茶文化的不断传播，越来越多的人开始领略到了这一传统美食的独特魅力。

（侄儿刚煮好的油茶，香气四溢，让人垂涎欲滴。）

虽然油茶益处多多，但并非适合所有人群，老弱病孕等特殊人群在饮用时还需谨慎选择，肠胃不适者以及睡前应避免饮用油茶，以免影响睡眠。

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