煲苦瓜汤的家常做法

原材料：

- 苦瓜 350 克

- 胡萝卜 400 克

- 猪肉（去皮） 100 克

- 辅料：

- 食用油 4 克

- 食盐 4 克

- 枣（蜜枣） 1 个

- 姜 5 克

步骤详解：

1、将猪肉切成薄片，用油和食盐轻轻腌制10分钟，让其充分入味。

2、苦瓜和胡萝卜清洗干净后，分别切成均匀的块状，蜜枣去核后剁成细碎的小块，姜切片备用。

3、在汤锅中注入适量清水，放入拍松的姜块和剁好的蜜枣，大火煮沸。

4、水沸腾后，小心翼翼地加入切好的胡萝卜和苦瓜块，然后盖上锅盖，保持中小火慢炖约8分钟，使蔬菜初步熟软。

5、待到胡萝卜和苦瓜的香味飘出，此时汤色已渐转金黄，可以将腌制好的瘦肉片轻轻投入锅中，继续炖煮5分钟，以确保肉类熟透且口感嫩滑。

6、依据个人口味，慢慢撒入食盐进行调味，搅拌均匀后即可关火。

这道苦瓜胡萝卜瘦肉汤，不仅营养丰富，而且苦甘适口，是家庭餐桌上的美味佳肴，尤其适合在炎炎夏日清热解暑，享受美食的同时，也享受着烹饪的乐趣与满足感。