盐渍鲜海蜇做法

盐渍鲜海蜇的做法包括将海蜇皮切成丝，用清水浸泡数小时后洗净泥沙，再用盐腌制，期间需多次换盐，并注意保持海蜇湿润。最后将海蜇晾干，可保存很长时间且味道鲜美。

所需材料：新鲜海蜇头、食盐、葱花、生抽、白砂糖、味精、香麻油和葱油（分量请按个人口味适量准备）。

选取新鲜的海蜇头，仔细清洗以去除泥沙，将其浸泡在清水中约5至6个小时，再次冲洗确保没有残留的沙粒，沿着海蜇瓣的方向切割成适当大小的小片，再用细沙过滤的水冲洗几次，放置一旁备用。

接下来，将葱花撒在碗中，然后在炒锅中加热精炼食用油，当油温适中时，将油倒入碗中，让葱花释放出香气，这样就 *** 好了葱油。

随后，将处理好的海蜇头沥去水分，放入一个大碗中，倒入大约80℃的热水快速烫一下，立即倒掉热水，趁热加入适量的生抽、白砂糖和味精，搅拌均匀，滴入香麻油和预先做好的葱油，轻轻拌匀后即可装盘上桌。

这就是一道美味的盐渍鲜海蜇的 *** 过程，希望你喜欢！