炸五花肉怎么能不溅油呢？

让我们尝试一下本地宴会常见的“松肉”，尽管各地 *** *** 相似，但各具特色，这里介绍的是家庭版本的松肉，简单易学。

• 材料：五花肉一块
• 调料：生抽、老抽、玉米淀粉、鸡蛋、食盐、五香粉、葱姜片、八角

<p> *** 步骤如下：

1、将五花肉切成薄片，再切成条状。

2、加入食盐和五香粉拌匀，腌制至少半小时。

3、添加鸡蛋和淀粉，充分混合，使肉条均匀裹满淀粉。

4、油温升至约六成热时，逐个放入五花肉条，防止粘连，炸至金黄后捞出控油，至七到八分熟即可。

5、准备一个小碗，底部铺上葱姜片和一个八角，然后放置炸好的五花肉，接着倒入生抽和老抽（比例为2:1），再加热水没过肉，盖上锅盖，大火烧开后转中小火蒸煮40分钟，最后撒上青蒜苗。（餐厅版通常使用鸡汤代替水，味道更醇厚）</p>

尽管没有鸡汤，家庭版的松肉仍然口感细腻，滋味鲜美，五花肉肥而不腻，瘦肉嫩滑，肥瘦相间，让人一试难忘。

是经典的“回锅肉”，选用优质五花肉烹制，口感香浓却不油腻，堪称五花肉的更佳诠释。

• 食材：五花肉
• 调料：甜面酱、豆瓣酱、砂糖、青椒、青蒜苗

<p> *** *** 如下：

1、清洗整块五花肉，冷水下锅，煮至沸腾后再煮熟，待肉冷却后，切成薄片。

2、青椒切片，青蒜苗切段。

3、热锅凉油，放入五花肉片煎至微微卷曲，捞出备用，锅中留底油。

4、加入甜面酱和豆瓣酱炒香，随后加入青椒、红椒和肉片，翻炒至蔬菜断生。

5、最后加入少量砂糖提鲜，再加入青蒜苗，翻炒均匀后出锅装盘。</p>

这款回锅肉 *** 简便，肉片咸香适口，风味绝佳，丝毫不会觉得油腻。

这两种五花肉的烹饪 *** 操作简单，无论是口感顺滑的松肉还是咸香十足的回锅肉，都能让你品尝到五花肉的独特魅力，而且都不会有油腻感。