蚕蛹怎么炸才能酥脆？

<p>如何 *** 酥脆的炸蚕蛹？</p><p>要使炸出的蚕蛹口感酥脆，可以遵循以下步骤：准备好新鲜的蚕蛹，内外洗净，接着，将适量玉米淀粉放入一个小碗中，慢慢加入沸腾的热水并搅拌均匀，制成淀粉糊，切好葱段、姜片，蒜末和红辣椒备用，在锅中加入橄榄油，用中火烧热大约2分钟，直至油温适中，然后下入蚕蛹，炸至金黄色且表面呈现出酥脆的状态。

捞出炸好的蚕蛹，沥干多余的油分，在同一锅中，倒入预先调制好的淀粉糊，紧接着加入料酒、白糖、食盐以及一勺十三香，迅速翻炒均匀，让每只蚕蛹都裹上香浓的调料，持续翻炒几分钟，确保所有食材充分融合，直到蚕蛹完全被香醇的酱汁包裹，即可出锅享用这道美味的酥炸蚕蛹了。</p>