炖老鸭汤

食材准备

<li>主要原料：优质老土鸭2,500克</li>

<li>辅料：枸杞适量，冬瓜适量，白萝卜适量，海带适量，食盐适量，黑胡椒粉适量，黄酒适量，葱白一根，生姜数片，味精1克</li>

烹饪步骤

<li>将老土鸭进行宰杀并清洗干净，剁成约3厘米见方、5厘米长的块状，剔除鸭皮和多余脂肪，以保持汤品清爽，姜洗净后切片备用。</li>

<li>接着，大火加热锅中，倒入猪油，煎炒至金黄色且散发出浓郁香味时，烹入黄酒增添醇厚口感。</li>

<li>转移至文火，将准备好的砂锅置于火上，一次性注入3,500毫升纯净水，让鸭肉在慢炖的过程中充分释放营养与鲜美，维持微沸状态，持续炖煮大约3个小时。</li>

<li>在汤汁醇厚的基础上，适时撒入食盐、黑胡椒粉调味，并加入提前泡发好的枸杞、切块的冬瓜、萝卜以及海带，继续炖煮片刻，待所有食材熟透后，撒入味精提鲜，即可熄火享用这道滋养美味的老鸭煲了。</li>

这款老鸭煲不仅味道醇厚，营养丰富，还能滋阴润肺，是秋冬季节理想的养生佳肴，记得根据个人口味调整配料比例，让家常菜更具个性化哦！