粉蒸牛肉的做法

正文：

步骤1：

准备所需的食材：约200克新鲜牛肉，100克土豆，以及200克特制的蒸肉粉。

步骤2：

将200克牛肉切成薄片，然后与10克精盐和适量的老抽混合均匀，再倒入200克蒸肉粉进行充分腌制，让每一片牛肉都裹满香料。

步骤3：

热锅后，倒入大约100毫升的食用油，接着加入10克切好的姜粒、10克蒜末和5克葱头，用中小火慢慢翻炒出香味。

步骤4：

随后，放入已经切块的100克土豆，调入5克食盐，继续翻炒，使土豆均匀吸收香料的味道。

步骤5：

将腌制好的200克牛肉片小心地放入锅中，避免粘连。

步骤6：

紧接着，撒入200克预先准备好的粉蒸肉粉，确保每一寸牛肉都被粉末包裹。

步骤7：

加入50毫升清水，保持中小火，边煮边翻动，防止底部烧焦。

步骤8：

待水分几乎收干时，将炒好的牛肉和土豆盛出，放入一个大碗中。

步骤9：

将装有粉蒸牛肉的碗放入预热后的高压锅内，用大火烹煮30分钟左右。

步骤10：

当高压锅自然降压后，打开盖子，一股香气扑鼻而来，在蒸熟的粉蒸牛肉上撒上3克新鲜的葱花作为点缀，即可享受这道色香味俱全的美食。

现在，一道家常版的粉蒸牛肉就完成了，快来品尝这道传统又美味的佳肴吧！