野生鲶鱼怎么好吃？

1. 将锅预热，倒入适量的菜籽油，接着放入切好的辣椒段，煸炒出香味后捞出备用，这一步骤能为菜肴增添独特的麻辣风味。

2. 接着，继续在锅中依次加入切好的番茄丁、姜片、蒜蓉、辣酱、一勺海天黄豆酱、生抽酱油、少许米醋，用中小火慢慢翻炒，使各种调料充分融合并散发出浓郁的香气，注入足够的清水，待水烧开后，轻轻放入清洗干净的鱼块，确保水量能够完全覆盖鱼身。

3. 水沸腾后，转为文火慢炖约30分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道，时间到了之后，再加入事先准备好的嫩豆腐片，让豆腐吸饱鱼汤和调料的精华，同时也能缓和整体口感，使其更加醇厚，继续炖煮5-10分钟，直至豆腐入味即可，记得适时尝味，根据个人口味调整盐分等调味品的添加量。

<p>这样烹饪出来的野生鲶鱼，不仅鱼肉鲜美，而且汤汁浓郁，是一道下饭的好菜，享受美食的同时，也体验了烹饪的乐趣。