如何在家做正宗的日本蒲公英蛋包饭？

【所需材料】(供两人享用)

- 隔夜剩饭 两人份

- 洋葱 半颗

- 黄油 30克，分两次使用

- 牛奶 两大勺

- 番茄酱 4大勺 (建议自制或购买无添加的)

- 鸡蛋 两个

- 鸡腿肉 100克

- 胡椒盐 适量

- 椰浆（可选） 适量

- 咖喱块 适量 (如 *** 咖喱蛋包饭)

- 胡萝卜 适量

- 土豆 适量

- 洋葱 适量

- 火腿 适量

- 米饭 适量

- 淀粉 适量

步骤：

*** 炒饭

1、在锅中熔化之一份黄油（注意控制火候，防止黄油烧焦）。

2、加入切好的洋葱和鸡肉，翻炒至鸡肉完全熟透，此时可适当增大火力，利用洋葱产生的水分帮助米饭更快吸收味道。

3、倒入约一碗番茄酱，继续翻炒以减少其酸味，保留其甜度。

4、添加适量的米饭和胡椒盐，充分搅拌均匀，推荐先撒胡椒盐再混入米饭，以便更好地融合口感。

5、炒至满意后，将炒饭盛出备用。

*** 蛋包

1、将两个鸡蛋打入碗中打散。

2、搅拌牛奶与胡椒盐，使蛋液更加柔滑。

3、在预热的平底锅中融化剩余的黄油，涂抹均匀。

4、倒入蛋液，用筷子快速搅动并晃动锅子，使其形成半熟状态，保持中小火，避免蛋液过度凝固或粘锅。

5、将炒好的米饭放置在蛋皮中央，轻轻折叠蛋皮包裹住米饭。

6、准备好餐盘，倾斜锅子，让蛋包饭滑入盘中，调整蛋皮形态。

7、在蛋包饭上淋上番茄酱，完成。

若要 *** 咖喱蛋包饭：

1、切好胡萝卜、土豆、洋葱丁，也可根据喜好替换其他蔬菜或肉类。

2、锅中加油，小火慢炒蔬菜和肉类5分钟，随后加入椰浆和适量水，保证汤汁是材料的两倍，煮沸后撇去浮沫，炖煮至食材熟透，关火后加入融化的咖喱块，搅拌均匀，再次加热至汤汁浓稠。

3、打散鸡蛋并加入少量淀粉，搅匀，锅中加油，倒入一半蛋液制成薄蛋皮，待半熟时铺上米饭，盖上另一半蛋皮，对折成半月形。

4、倒入预先准备好的咖喱酱汁，即可享受美味的咖喱蛋包饭。

通过以上步骤，您可以在家中轻松 *** 出口感丰富的日式蛋包饭，无论是原味还是咖喱口味，都能满足您的美食需求，祝您烹饪愉快！