葱炒肉的家常做法

所需材料:

<li>新鲜葱若干</li>

<li>优质猪五花肉</li>

<li>五香粉</li>

<li>生姜</li>

<li>姜粉</li>

<li>生抽酱油</li>

<li>豆豉</li>

<li>食醋</li>

<li>黑胡椒粉</li>

<li>大蒜瓣</li>

<li>料酒</li>

<li>小米辣椒</li>

步骤详解:

<li><strong>原料准备:</strong> 将五花肉切成薄片，葱切成长约4-5厘米、宽度与小指相当的段；同样，将葱、姜、蒜和小米辣分别切成小段备用。</li>

<li><strong>猪肉烹饪:</strong> 热锅凉油，待油温升高后，下入五花肉片煎炒，可适当添加老抽调色，为去腥增香，烹入适量料酒，继续翻炒直至肉片变色，然后转中小火，撒入五香粉、姜粉和胡椒粉进行均匀混合。</li>

<li><strong>蔬菜炒制:</strong> 接着加入葱段、姜蒜末、小米辣和豆豉，切换至大火快炒，直到散发出诱人的香气，若发现锅底略显粘连，可适时加入半勺清水稀释，接着，加入洗净的白菜快速翻炒至断生状态。</li>

<li><strong>调味与完成:</strong> 淋上适量生抽酱油和食醋以增添风味，翻炒均匀使所有食材充分吸收调料的味道，尝一尝味道，根据个人口味调整盐分，即可装盘上桌享用。</li>

这道葱爆猪肉不仅色泽诱人，而且鲜香四溢，是家庭餐桌上的美味佳肴，在享受美食的同时，也体验了烹饪的乐趣。