鱼头豆腐汤的做法
想要制作一碗美味的鱼头豆腐汤，首先需要准备好以下食材：鲜活鱼头、嫩豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精和清水。
1.将鲜活鱼头洗净，去除鱼鳞和内脏，切成4-5厘米的块状，备用。
2.将嫩豆腐用清水冲洗干净，切成大小适中的块状，备用。
3.将姜片和葱段洗净备用。
4.取一锅清水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，放入鱼头块状，大火烧开后转小火慢慢煮约10分钟。
5.将豆腐块放入锅中，再次煮开后加入适量的盐和鸡精，轻轻搅拌均匀后继续煮约5分钟即可关火。
6.将汤倒入碗中，撒上少许葱花即可食用。
鱼头豆腐汤是一道美味又营养的汤品，不仅具有丰富的蛋白质和营养成分，还能起到补气养血、滋润肌肤、增强免疫力等作用。制作方法简单，是一道家常菜中的佳品。
鱼头豆腐汤的小贴士
1.选用新鲜的鱼头，去除内脏和鱼鳞，保证鱼头的干净卫生。
2.豆腐选用细嫩口感好的豆腐，最好是现做豆腐，口感更为细腻。
3.烹制过程中适量加入料酒和盐，能够让鱼头更加鲜美，豆腐更加入味。
4.烹制时间不能过长，避免煮烂豆腐和过度熬煮鱼头，影响汤品的口感和营养价值。
5.最后放入葱花或香菜，能够提升汤品的口感和香气。
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